SYNCRO,GRAN CRU,BLIZZARD. I protagonisti della fermentazione malolattica

  • Home
  • Enocea News
  • SYNCRO,GRAN CRU,BLIZZARD. I protagonisti della fermentazione malolattica

Una delle novità Enocea sono i batteri, protagonisti indiscussi della fermentazione malolattica, in grado di ridurre le note erbacee, amplificare gli aromi fruttati e migliorare la struttura del vino.

Syncro unisce i vantaggi metabolici di Oenococcus Oeni Lactobacillus Plantarum in un’associazione unica, innovativa e professionale.

Gran Cru è ideale per vini classici con aromi intensi e persistenti, indicato durante l’affinamento in botte.

Blizzard, con la sua elevata tolleranza a bassi PH, è studiato per basi spumante e vini di pregio e potenzia e amplifica aromi fruttati e complessi donando morbidezza.