Author: adm_enocea

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Italo e Genedisc, alleati di Enocea in laboratorio!

Enocea garantisce da sempre la qualità dei vini prodotti grazie all’Analizzatore Enzimatico Automatico: un macchinario fondamentale nei nostri laboratori, che assicura le massime prestazioni ed è in grado di analizzare i campioni in tempi brevissimi.   Dalla pigiatura all’imbottigliamento, il vino è soggetto all’attacco di lieviti e batteri che andrebbero a sconvolgere e peggiorare la […]
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Auguri di Buon Natale!

Enocea ha scelto per questo Natale un dono “speciale” perchè sostiene la ricerca sui tumori pediatrici. Siamo sicuri che anche voi condividiate i nostri valori e il nostro impegno. Solo insieme potremo continuare la grande avventura di cambiare la storia di tante famiglie e dei loro bambini. Auguri di un felice Natale e di un […]
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High Degree di Lamothe-Abiet sicurezza fermentativa

Anche in condizioni difficili, il lievito High Degree di Lamothe Abiet assicura una fermentazione veloce e completa dei mosti ricchi di zuccheri riduttori. Enocea lo consiglia poiché rispetta il profilo organolettico del tuo vino, il fruttato e la rotondità, anche nel caso di mosto ad alto grado alcolico.
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SYNCRO,GRAN CRU,BLIZZARD. I protagonisti della fermentazione malolattica

Una delle novità Enocea sono i batteri, protagonisti indiscussi della fermentazione malolattica, in grado di ridurre le note erbacee, amplificare gli aromi fruttati e migliorare la struttura del vino. Syncro unisce i vantaggi metabolici di Oenococcus Oeni e Lactobacillus Plantarum in un’associazione unica, innovativa e professionale. Gran Cru è ideale per vini classici con aromi intensi e persistenti, indicato durante l’affinamento in […]
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Nutrienti 100% organici.

Enocea consiglia gli attivanti Lamothe-Abiet Prenditi cura del tuo lievito con i nostri attivanti Per favorire la moltiplicazione cellulare e migliorare l’espressione delle qualità del lievito è bene affidarsi a micronutrienti bio assimilabili come Oenostim, a nutrienti 100% organici che garantiscono un corretto andamento della fermentazione alcolica come OptiFlore O e OptiThiols, antiossidanti che limitano l’imbrunimento dei mosti e dei vini e […]
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BUONA VENDEMMIA!

  Lavoro, passione, competenza, tempo e dedizione. Dopo un intero anno di cure è arrivato il momento della raccolta in vigna. L’uva matura è pronta per le vostre cantine, per essere vinificata e realizzare un grande vino, grazie anche ai nostri prodotti. Dalla campagna al bicchiere Enocea è con te.    
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Gli attivanti, motore della fermentazione

  La nutrizione è alla base di tutto. La giusta nutrizione dei lieviti è fondamentale per far sì che avvenga la fermentazione alcolica. Per permettere tutto ciò, intervengo gli attivanti, nutrienti che, favorendo la crescita dei lieviti, assicurano la corretta fermentazione. Tra le loro virtù vi è la capacità di amplificare le note aromatiche e […]
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Enocea presenta, ENOTECNICA VICENTINA

ENOCEA PRESENTA Il tuo nuovo punto vendita di riferimento. Enocea ha il piacere di presentarvi Enotecnica Vicentina, il nuovo punto vendita dove potrete trovare i nostri prodotti enologici e tanto altro! Offre infatti attrezzature per tutte le esigenze, dai cavatappi ai bicchieri. Enotecnica Vicentina è situato in via Vienna 1/A, a Montebello Vicentino. È aperta […]
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Enocea presenta, OENOFLOW PRO XL-S

OENOFLOW PRO XL-S Sistema di microfiltrazione tangenziale I sistemi Oenoflow PRO XL-S sono progettati specificamente per soddisfare le esigenze e i requisiti delle aziende vinicole. La chiarifica viene ottenuta in un unico processo senza la necessità di coadiuvanti di filtrazione, centrifugazione e senza impatti sulle caratteristiche organolettiche del vino. Aumentando i rendimenti, riducendo i volumi […]
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Lieviti inattivi , REFINE

Rotondità e Morbidezza La Ricerca e Sviluppo di Enocea presenta: REFINE Refine è un prodotto ottenuto dall’inattivazione di uno specifico ceppo di Saccharomyces cerevisiae, selezionato per le proprietà organolettiche e la pulizia olfattiva che da questo ne deriva. La parziale rottura della parete di questo lievito, dovuta appunto all’inattivazione, rende prontamente disponibili tutte quelle mannoproteine […]
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