Alphacell Ferm

Alphacell Ferm è un bioregolatore della fermentazione e rifermentazione alcolica ed è composto da cellulosa purissima. Il suo impiego facilita la sospensione, il supporto e la dispersione dei lieviti durante il processo fermentativo, assicurando cinetiche regolari e sicure.

L’ elevatissima capacità assorbente di Alphacell Ferm consente di ridurre in maniera significativa i cataboliti ceduti dai lieviti nel corso della fermentazione, fissando gli acidi grassi, l’acido ottanoico (Cg), l’acido decanoico (C10) e dodecanoico (C12), ed i loro esteri etilici, garantendo un decorso regolare della stessa, scongiurando ogni arresto di fermentazione.