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Carbostab 21

Soluzione di carbossimetilcellulosa (CMC) al 21%

  • Vegano

L’elevatissima capacità complessante del potassio ne fa uno strumento indispensabile per inibire la formazione e la crescita di cristalli di bitartrato di potassio.

Carbostab 21 è un prodotto ad elevata concentrazione (21%), a basso grado di polimerizzazione, e bassa viscosità. Le uniche caratteristiche chimico fisiche fanno sì che la sua azione stabilizzante sia particolarmente efficace e l’indice di filtrabilità dei vini finiti non subisca modifiche dopo la sua aggiunta.

Linked technical tools

STABILIZZAZIONE DEL VINO

  • Technical booklet

Quest'opuscolo presenta le soluzioni di stabilizzazione in affinamento per evitare alcune alterazioni e garantire una migliore conservazione dei caratteri organolettici del vino nel tempo.

Stabilizzazione
tartarica dei vini rosati

  • Technical booklet

Questo opuscolo propone un insieme di alternative e di soluzioni per rispondere al meglio alle attuali problematiche della stabilizzazione tartarica dei vini rosati.