Granular US
Granulati di rovere americano tostati (varietà Quercus Alba)
Il rovere utilizzato è selezionato dai nostri esperti e stagionato all’aria aperta. Secondo il livello di tostatura, questa rivela una vasta gamma aromatica, che va da discrete note di noce di cocco a note di moka, che conferiscono ai vini freschezza e dolcezza intense. Permettono di migliorare significativamente il profilo organolettico dei vini, intervenendo sulle interazioni microorganismi-legno.
I Granulars US » si utilizzano durante la fermentazione alcolica, su vini bianchi, rossi e rosati. I Granulars US si possono utilizzare anche alla fine dell’invecchiamento per preparare i vini rossi all’imbottigliamento. Su mosti rossi, i granulars US aiutano il vino a mantenere un colore più intenso durante l’invecchiamento.
- Toastatura Medium: Aromi di caramello, nocciola tostata, vaniglia – Vini fruttati e morbidi
- Toastatura Medium+: Aromi di caffè, mandorle tostate, spezie e zucchero bruno – Vini ricchi
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