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OptiFerm®

Lieviti inattivati (Saccharomyces cerevisiæ), fosfato di ammonio (E342) e tiamina (vitamine B1)

  • Biologico
  • Vegano
OptiFerm<sup>®</sup>

OptiFerm® apporta tutti gli elementi nutritivi necessari al buon svolgimento della fermentazione alcolica. La presenza di tiamina (vitamina B1), il cui ruolo è importante nel meccanismo della fermentazione alcolica, ottimizza il metabolismo fermentativo dei lieviti per facilitare l’avvio della fermentazione.

Il fosfato biammonico (E342) apporta una fonte d’azoto minerale direttamente assimilabile dai lieviti e permetterà una rapida crescita della popolazione all’inizio della fermentazione. La vitalità dei lieviti è garantita nel tempo dai lieviti inattivati ricchi in fattori di sopravvivenza.

OptiFerm® interviene, dunque, in ogni fase della fermentazione alcolica e conduce a fermentazioni nette e senza problemi.

Questo prodotto è autorizzato per l’utilizzo in Bio e Nop  secondo la regolamentazione in vigore. Vedi il certificato.

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Gestire la fermentazione, con pratiche e strumenti precisi è determinante per evitare le deviazioni microbiologiche e/o aromatiche.