PVPP

Trattamento che permette di diminuire la concentrazione in tannini e in altri polifenoli del mosto o per prevenire dalla tendenza all’imbrunimento, per ridurre l’astringenza e per correggere il colore e il profilo aromatico dei vini. L’utilizzo di PVPP facilita la chiarifica dei mosti.

Si presenta sotto forma granulare, di facile dispersione nel mosto o nel vino. Il formato granulare è poco polverulento e permette di migliorare il comfort e la sicurezza durante la manipolazione del PVPP.