Tan’Excellence®
Tannino d'uva ed ellagitannini da rovere
Tan’Excellence® proviene da una rigorosa selezione dei migliori tannini per ottenere risultati ottimali alla svinatura o nel periodo dell’affinamento. Partecipa all’equilibrio e all’eleganza dei grandi vini rossi.
Alla svinatura, Tan’Excellence® permette la preparazione dei vini rossi all’affinamento: stabilizza il colore (fissazione degli antociani liberi), previene dalla precoce ossidazione, rafforza ed armonizza la struttura tannica.
Durante l’affinamento, Tan’Excellence® ha un’azione sulla gestione del potenziale Redox dei vini, sulla struttura, sulla complessità e sulla lunghezza in bocca senza aggiungere amaro. Tan’Excellence® permette di migliorare le capacità d’invecchiamento dei vini rossi di alta qualità.
Questo prodotto è autorizzato per l’utilizzo in Bio e Nop secondo la regolamentazione in vigore. Vedi il certificato.
Linked technical tools
riduzione dei solfiti (vini bianchi e rosati)
Protocollo: riduzione dei solfiti (vini bianchi e rosati)
freschezza dei vini rossi
Protocollo: freschezza dei vini rossi
Gestione del colore
l colore dei vini rossi è un parametro determinante nelle decisioni d’acquisto dei consumatori.